Peynir üreticilerine AB standartı

ERZİNCAN (İHA) - Erzincan Tarım İl Müdürlüğü'nce ildeki peynir üreticileri biraraya getirilerek sektördeki sorunlar ele alındı. Yaklaşık 40 peynir üreticisinin katıldığı toplantıda AB uyum sürecinde düzenlenen Türk Gıda Kodeksine göre uyulması gereken kuralara değinildi. Toplantıda konuşan İl Tarım Müdürü Abdülbaki Şahin, Erzincan Ticaret ve Sanayi Odası'nın katkılarıyla coğrafi işaret alınan Erzincan tulum peynirinin artık bir marka olduğunu kaydederek bu konuda yapılan çalışmaları ahlattı. Erzincan'da yılda yaklaşık bin 200 ton civarında tulum peyniri üretimi yapıldığına değinen Şahin, "Yapılan çalışmalara rağmen tulum peyniri üretiminde hala istenilen seviyede değiliz. Erzincan tulum peyniri markasını dünya piyasalarında değerlendirilebilmek adına özellikle üretim aşamasında AB üretim koşullarına uymamız gerekmektedir. Yaylalarda üretilen tulum peynirlerinin üretim ortamlarını daha hijyenik bir hale getirmek zorundayız. Üretim yapan kişilerin düzenli olarak sağlık kontrollerini yaptırmak ve özellikle çobanlarımızın hayvancılık konusunda daha bilinçli olmalarını sağlamak zorundayız. Yaşanan diğer bir sıkıntı ise pazarlama noktasında yaşanmaktadır. Bu da üretilen peynirlerin tek bir elde toplanarak pazarlanmasını sağlayarak Erzincan tulum peyniri markasını daha ilerilere taşıyabiliriz. Birlikte hareket ederek diğer bölgelerde Erzincan tulum peyniri adı altında pazara sunulan ürünleri engelleme şansımız daha da yüksek olacaktır. Bunun yanında üretim izinsiz ürünlerin pazarlara çıkması engellenmelidir. Bütün bunları aşmak için peynir üreticilerinin birlikte hareket etmesi gerekmektedir. Kısa orta ve uzun vadede birlikte alacağımız önlemlerle tulum peynirinde Erzincan markasını hem ülke çapında hem de ülke dışında rahatlıkla satabiliriz. İlk olarak ilimizde bulunan yaklaşık 300 bin koyun varlığımızın yararlandığı meralarımızı kurallara uygun olarak kullanmak zorundayız. Bindiğimiz dalı kesmek hem hayvancılığımıza hem de tulum peyniri sektörüne büyük darbe vuracaktır. Çobanlarımızı hayvan sağlığı noktasında bilinçlendirmek ve yaylalardaki üretim koşullarını daha hijyenik koşullara getirmek önceliğimiz olmalıdır. Son yıllarda yapılan soğuk hava depolarımız depolama noktasında yaşanan sıkıntıların önüne geçmiş bulunmaktadır. Ambalajlama noktasındaki sıkıntıları da aşmak zorundayız. Peynir sektöründe AR-GE çalışmalarına daha fazla önem verilerek, kaliteyi artırmak ve gerek ulusal gerekse uluslar arası piyasalarda daha fazla tanıtım ve reklam çalışmalarına önem vermemiz sektörün geleceği açısından büyük önem arzetmektedir." diye konuştu. Toplantıda dapa sonra Gıda Kontrolörü Ziraat Mühendisi Süleyman Azman tarafından üreticilere uymaları gereken mevzuat konusunda bilgi verildi.