'Kültürel Diyalog' programı

KARS (İHA) - Kars'taki peynir imalatçılarından oluşan 5 kişilik bir grup 'Kültürel Diyalog' programı kapsamında 14-15 Mayıs günlerinde Ermenistan'ın Gümrü kentinde düzenlenen 'Kafkas Peynirleri Festivali'ne katıldılar. Kars Çakmak Çiftçiliği'nden Gürsoy Kadirhan, Figaro Süt Sanayi'den Zeki Aydın, Ömür Peynircilik'ten Kazım Ömür, Koçulu Peynircilik'ten İlhan Koçulu, bölgedeki sivil toplum örgütlerinin organizasyonuyla düzenlenen 'Kafkas Peynirleri Festivali'ne katılırken, Latifoğlu Peynircilik ve Öz-Kar Süt Sanayi ise ürün gönderdi. Gürcistan, Ermenistan ve Türkiye'den birçok peynir üreticisinin katıldığı festivale Azerbaycan'dan da bir temsilci iştirak etti. Yer Gök Anadolu Derneği Yönetim Kurulu üyesi İlhan Koçulu festivalle ilgili yaptığı açıklamada, "Kafkasya'da yerel tatlardan hareketle Kafkasya halkları arasında kültür diyalogu oluşturmak istedik. Kafkasya toprakları, üzerinde yaşayan tüm halkların anasıdır. Bu toprak ana, evlatlarının hiçbirini diğerinden ayırmamaktadır. Renklerine, dinlerine ve dillerine bakmadan tümünü aynı sevgi ve şefkatle doyurmaktadır. Kafkasya'da yaşayan bu halklar kendi akıllarıyla hareket ederlerse bu ananın şefkati hepsinin huzurlu ve mutlu yaşamalarına yetecek güçtedir. Koyma akıllarla hareket ederse kendi aralarındaki sorunları başkalarının aklıyla çözemeyeceklerini artık görmeliler. Ortak kültürümüzün ürünü olan Kafkasya coğrafyasının tatları peynir çeşitlerimizin; bu 4 ülkenin folklorde olduğu gibi, üzüntü ve sevinçlerimizi paylaştığımızda olduğu gibi peynir yapımında da birbirine çok yakın olduğunu gördük. Biz festival nedeniyle Kars'taki peynir üreticileri bir araya gelip Ermenistan'daki festivalde yerimizi aldık. Diğer ülkelerin de katıldığı festivalde ürünlerimizi tanıtma fırsatı bulduk. Gümrü kentinde iki tane mandırayı gezdik. Teknoloji ve kullandıkları tekniklerin bizden çok geri olduğunu gördük. Üretim kültürlerinin, ürün çeşitliliklerinin bizden daha iyi olduğunu tespit ettik. Bununla birlikte sokaklarda ve festivale katılanlarda, Gürcistan'daki köy ziyaretlerimizde üretimin içerisinden gelen insanlar arasında hiçbir sorun olmadığını herkesin birbirine sevgi ve dostlukla yaklaştığını da hissettik" dedi. Koçulu ayrıca, yüzyılların ortak hayat tarzı olan üretim biçimini ve tatları yeniden canlandırmayı hedeflediklerini belirterek, bölge halkları arasında diyalogun gelişmesini sağlamayı amaçladıklarını vurguladı ve bölge dostluğunun yeniden inşası için bu tür etkinliklerin devam etmesi gerektiğini sözlerine ekledi. Türk heyeti daha sonra Ermenistan'daki peynir üretim merkezlerini gezdi.