| Doğal olarak yetişen 'Çiriş' |
Yazı boyutu
|
BİTLİS (İHA) - Doğu Anadolu Bölgesi'nde doğal olarak yetişen ve dağlardan toplanan yaban bitkisi 'Çiriş' asırlardır bölge insanının sofralarında vaz geçilmezliğini koruyor.
Bitlis'in Ahlat ilçesinde manav işleten Selçuk Babacan, yerli ıspanak olarak adlandırılan doğal bitkiye yoğun bir ilgi olduğunu söyledi. Babacan, asırlardır yörede bu bitki ile birçok yemek çeşidi yapıldığını ifade ederek, "Çiriş, oldukça doyurucu ve besleyici bir özelliğe sahiptir. Yöremizde çiriş ile birçok yemek yapılıyor. Bölge insanı yüzyıllardır, bu bitkiyi sofralarında bulunduruyor. Yörede çiriş diye isimlendirilen bitki bu mevsimde en çok tüketilen yiyeceklerin başında bulunuyor. Şifalı bir bitki olduğu inancı oldukça yaygındır. Çok çeşitli yemekleri yapılan bu bitkinin kilosunu 75 Ykr'den satıyoruz" dedi
Vatandaşların bu mevsimde çiriş bitkisinden vazgeçmediğini belirten Babacan, İstanbul, Ankara, İzmir gibi büyükşehirlerde yaşayan hemşerilerinin torbalarla çiriş sipariş ettiklerini söyledi. Babacan, "Çünkü çirişten hem yöresel, hem de ıspanak, pırasa ile yapılan yemeklerin aynısı yapılabilmektedir. Bu da bitkiyi bölgemizde oldukça revaçta tutuyor. Nisan ayının ilk günlerinde yetişen bitki, mayıs ayı ortalarına doğru tükeniyor" şeklinde konuştu.
BİTLİS Türkmedya.com TEMSİLCİSİ Olmak için Lütfen Tıklayın »
|
|
|
Sitede 
Sitede Değil 
