| Yumurtaya AB standardı geliyor |
Yazı boyutu
|
Ziraat Mühendisleri Odası İl Temsilcisi Türker Yener, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından yumurta sektörüne AB standartları getirildiğini bildirdi.
Yumurtanın üretilmesinden, paketlenmesine, depolanmasından tüketiciye ulaşmasına kadar her türlü sürecin hijyenik ortamda kontrol altında tutulması için Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı, tarafından yumurta sektörüne AB standartları getirildiğini söyleyen Yener, “Tebliğe uymayan üreticiler hakkında yasal işlem başlatılabilecek” dedi.
Yener, “Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliğine göre; yumurtanın üretildiği kümes numarasından, üretim tarihine kadar üretim hakkındaki bilgiler, yumurtanın ambalajında yer alacak. 1 Ocak 2009 tarihinden itibaren tüketiciler yumurtanın üretildiği işletme numarasını kabuğunda, üretim tarihini ve son kullanma tarihini yumurtanın ambalajında bulabilecek. Tebliğe uymayan üreticiler hakkında yasal işlem başlatılabilecek. Birçok yeniliği beraberinde getiren tebliğe göre yumurtalar, özelliklerine göre A ve B sınıfı olarak ikiye ayrılacak.
Bu sınıflar, ambalaj üzerinde 'A sınıfı' ve 'B sınıfı' ifadeleriyle belirtilecek. A sınıfı yumurtalar, doğrudan insanların tüketiminde kullanılacak. Kabuğu temiz ve hasarsız; akı ise berrak ve saydam olan, yabancı madde içermeyen yumurtalar A sınıfı yumurta olarak adlandırılacak. Bu yumurtaların üretildiği işletme ve kümes numarası kabuk üzerine damgalanacak. Böylece tüketiciye sunulan yumurtalarda herhangi bir risk bulunursa, geriye izlenebilirlik ve etkin denetim kolaylaşmış olacak. Tüketiciler A sınıfı yumurtaları satın aldıklarında en son tüketebilecekleri tarihleri de öğrenme imkanı bulacaklar.
A sınıfı yumurtalar 73 gr ve üzeri çok büyük, 62-72 gr arası büyük, 53-62 gr arası orta, 52 gr ve altı küçük olmak üzere ağırlık sınıflandırmasına tutulacak ve bilgilerin etiketlerde yer alması zorunlu olacak” şeklinde konuştu. B sınıfı yumurtalar da gıda sanayinde kullanılacak ve ambalaj üzerinde 'Gıda Sanayi İçindir' ibaresi yer alacak.
Yumurtaların ambalajında ayrıca, son kullanım tarihleri ile paketleme tarihleri de belirtilecek. Yapılan değişikliklerle birlikte yumurta üretim sektörüne kalite geleceğini ifade eden Yener, sözlerini şöyle sürdürdü;
“Tebliğe göre, tüketiciye sunulan yumurtalar mutlaka ambalajlı olacak. Ambalaj bilgilerinde yumurtanın üretim ve son tüketim tarihi yer alacak. Ayrıca, yumurtanın üreticisinin ve paketleyicisinin adı, adresi, işletme numarası, üretim izni, tarihi, yumurta sayısı,
|
|
ağırlığı ve sevkiyat tarihi gibi bilgiler de bulunacak. Yumurtalar üretildikten sonra tüketiciye ulaşma sürecinde, var olan kurallara ek olarak yeni standartlar getiriliyor.
Tebliğ yürürlüğe girdikten sonra işletmelerin, ürettikleri yumurtaları muhafaza ederken sıcaklık ve nem oranlarına dikkat etmeleri gerekiyor. Kriterlere uymayan üretici firmalar, yumurtalarını pazarlamada güçlüklerle karşılaşacak ve idari para cezalarına muhatap kalacaktır. Herkes, sağlıklı yumurta üretmek ve ürününün arkasında durmak zorunda olacaktır. Problemli bir yumurta ile karşılaşıldığında gıda denetmenleri bu ürünün kime ait olduğunu bilgisine ulaşabilecek. Tüketici şikayetini daha kolay yapabilecek. Bu uygulama sektöre standardizasyon getirecek ve kaliteyi ön plana çıkaracaktır” diye konuştu
ADIYAMAN Türkmedya.com TEMSİLCİSİ Olmak için Lütfen Tıklayın »
|
Sitede 
Sitede Değil 
